7 vårbryllupsmenyideer fra kjendiskokker

Foto av Rachel Owens



Det er ingen argumenter for Menyen kan være både det morsomste og mest utmattende elementet i planleggingen av bryllupet ditt. Temaet, kursene, vinparringene ... overflod av valg kan overvelde en brud til å kaste opp hendene og la cateringfirmaet ta alle avgjørelsene. For å lette hodepinen, konsulterte vi kulinariske verdens beste talent på forhåndsplanlagte utslettede jukselapper som vil gjøre mottakelsen din ikke bare mindre stressende, men mer minneverdig, basert på maten alene.



26 pene bryllupskaker som er klare for våren

Fra en tradisjonell britisk stekemiddag til en italiensk ta på våringredienser, her er syv bryllupsmenyer for å wow dine gjester.

01 av 07

'Det søte liv'

Hilsen av Donatella Arpaia



Meny med tillatelse fra Donatella Arpaia , Dommer av restauratør og matnettverk

Første kurs: Hvit aspargesuppe

“Hvit asparges trøffelsuppe er deilig glatt og forbedres ytterligere med et pynt av hvit trøffelolje. Det er den perfekte forretten egentlig fordi den er vegetarisk og trøffeloljen matcher den eksklusive anledningen. Koble den med en New Zealand eller fransk sauvignon blanc. ”



2. kurs: Grillet asparges og Mortadella

'Grillede aspargespyd og mortadella (italiensk lunsjkjøtt) kuttes opp og serveres på en elegant måte, gir en total publikumsmessig side.'

3. kurs: Fettuccine med laks og sitronsaus

“En av mine favoritt fettuccine-oppskrifter er med laks i sitronsaus. Dette er din moderne oppdatering til den kjedelige hovedretten med kylling eller laks, og sitronsausen løfter den og gjør laksen sofistikert. Det er en rett alle gjestene vil elske, inkludert barn! '

4. kurs: Cannoli

“Hvem elsker ikke en autentisk - laget med kjærlighet - cannoli? Gå alltid med den sicilianske ricotta-versjonen, i stedet for fylt med vaniljesaus og krem. ”

02 av 07

“En smak av Middelhavet”

Hilsen The Smile

Meny med tillatelse fra Melia Marden, Chef Chef of Smilet

Første kurs: Krydderbakt Haloumi med konserverte kumquats og friske urter

“Haloumi er en flott felles forrett, og de konserverte kumquatene er en fin måte å bringe litt vinter sitrus ut på våren. Den passer fantastisk sammen med et glass champagne. ”

2. kurs: Saltbakt hel fisk og fennikelfond & Fresno peppersalat med Tzatziki

“Et middelhav familie-stil måltid er den beste måten å gå på et varmt vær-bryllup siden det er lettere å utføre enn masete individuelt belagte retter og føles festlig og dele mat rundt et bord. '

3. kurs: Little Gem and Fingerling Potato Salat With Haricots Verts

“Denne lille perlesalaten er en av favorittene mine - den er avslappet og frisk, men har mer substans på grunn av fingerlingpotetene. Det er også en annen flott romtempeside, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å servere alt varmt. '

4. kurs: Bærkompott over gresk yoghurt med pistasj honning

'Jeg liker en dessert som ikke er overveldende søt, men som har karakter, spesielt hvis du også serverer kaken. Bærkompottet er pent og pistasjhonningen tilfører sødme mens den greske yoghurten har en fin mykhet uten å være for tung. '

03 av 07

“Spring Supper Club”

Hilsen av Scarpetta

Meny med tillatelse fra Jorge Espinoza, Executive Chef of Fotlomme

1. kurs: Braised blekksprut

“Fargene og teksturene til braised blekksprut med artisjokker, marmorpoteter, selleri og en løkvinaigrette spiller så pent av hverandre med syre og en røykfylt aroma. Og det hjelper alltid hvis det første kurset er vakkert å se på. ”

2. kurs: Stekt rødbetsalat

'En kombinasjon av rå barberte grønnsaker og kokte rødbeter med ricotta er et perfekt supplement til resten av disse rettene.'

3. kurs: Spaghetti med tomat og basilikum

“Et lett pastarett som Scarpettas berømte spaghetti-tomat og basilikum er alltid en vinner. Bare vær sikker på at det er en intensitet i smak - nyplukket basilikum hjelper til med det. '

4.: To ganger bakt sitronkake

'Fordi det allerede er halvfuktig på våren, er en kake med elfenbenkalk, melkesyltetøy, maserte bjørnebær og sitronsorbet ideell siden den er balansert i sitrus og dens fremheving i sitron gjør den perfekt for sesongen.'

04 av 07

'Ved sjøen'

Hilsen av Point Royal

Meny med tillatelse fra Geoffrey Zakarian, Executive Chef of Point Royal

Første kurs: Et sjømatstårn

“En ekte showstopper er et plateau de fruits de mer som vår Point Royal-versjon som består av østers, muslinger, blå krabbeklør, rosa reker, hel Maine-hummer og kongekrabbe fra Alaska. Det er perfekt for cocktailtime i resepsjonen, fordi ingen kan motstå et monsterstårn av sjømatperfeksjon. Pluss at det hele er sunt! '

Andre kurs: Babysalat Cæsarsalat med surdeigs krutonger

Caesar salat mens den er enkel, er spektakulært godt egnet til en første rett. Deilig, salt og en perfekt start på middagen. '

3. kurs: Butter Poached Hummer Roll

“En smør-posjert hummerrulle med sennepsaus er deilig fingermat og når den serveres i en bolle ved siden av en glass sprudlende , det er rett og slett fantastisk. '

4. kurs: Custard Soufflé Cake

' Kake er vanlig i et bryllup , men en vaniljesoufflékake med sukkerrike aprikoser, sorte valnøtter, pisket crème fraîche? Nei som er bedre enn de fleste desserter og vil være snakk om måltidet. '

05 av 07

“Det botaniske bordet”

Hilsen av The Loyal

Meny med tillatelse fra John Fraser, Executive Chef of Den lojale

Første kurs: Bånd av Jicama med Fresno Chili og blod appelsiner

“Bånd av jicama doused liberally i en blodorange vinaigrette med bare et snev av cayenne er en fryd for sansene og skarpe og bitre treviso-blader og knasende stekte sjalottløk vil gi gjestene lyst på mer av hver bit.”

2. kurs: Tandoor gulrot, full hvete Couscous, Meyer sitron

'Det blir ikke mer gård-til-bord enn arvestøtter gulrøtter stekt og forkullet på tandoor og kastet med en krydret fullkornscouscousalat som har dadler, konservert sitron, piqillo paprika, mynte og feta.'

3. kurs: Dampede babygrønnsaker med hvitløkris

'Et utvalg av små grønnsaker servert med hvitløk duftende ris, kimchee salt og beriket dashi buljong ville imponere selv den mest kresne vegetarianeren.'

4. kurs: Sjokoladekake med pasjonsfrukt og Amaro

“En rik vegansk kake med mørk sjokolade rullet og glasert i mer sjokolade, aksentert med pasjonsfruktpuré og en kaffekakao-smuldring Bryllupet ditt vant nettopp den beste dessertprisen. ”

06 av 07

“Det beste av Storbritannia”

Hilsen av Claridge's

Meny med tillatelse fra Martyn Nail, Executive Chef of Claridge’s

Første kurs: Kamskjell med engelsk asparges i Nantaise-saus

'Ankomsten av aspargesesongen markerer virkelig ankomsten av finere vær i Storbritannia, og denne delikate retten bruker de aller beste britiske sesongens ingredienser: dykkerskjell, fersk engelsk asparges og erter.'

2. kurs: Røkt ørret Vichyssoise

“Dette er en flott suppe til våren fordi den kan serveres kjølt eller varm. Det er en elsket klassisk potet purre suppe oppgradert med røkt ørret, men du kan også bruke røkt and, eller på et overbærende kurs — langoustine og kaviar. Veldig Claridge’s Kitchen. ”

3. kurs: Roastbiff med Yorkshire pudding, kremet spinat og gratin

'En klassisk britisk rett som er solid og perfekt for en sulten publikum i et bryllup.'

4. kurs: Rispudding

“Vaniljinfusert rispudding er den perfekte avslutningen på ethvert måltid: kremaktig, rik og trøstende. Vi fyller vår med babyrosa ny sesong rabarbra og mynte for å balansere den søte sukkerholdige vaniljen. ”

07 av 07

“Gold Coast Brunch”

Hilsen Elm

Meny med tillatelse fra Luke Venner, Executive Chef of Elm

Første kurs: Tunfisk tartar med vannmelon og avokado

'Rå tunfisk med forfriskende vannmelon og kremaktig avokado er den perfekte første biten når du samles med venner og familie på en varm helg.'

2. kurs: Ramp Pizza

“Ramper som skyver gjennom bakken er et av de første tegnene på våren som naturens skål mot varmere vær. For ikke å nevne det faktum at de er fantastiske på en Pizza . '

3. kurs: Egg Benedict With Smoked Salmon & Wasabi Bernaise

'Jeg omfavner tradisjonen når det gjelder komfortmat, men jeg elsker også tilsetningen av noe forsettlig forlagt - som wasabi i denne klassiske brunsjretten alle ønsker på en brunsj etter bryllupet.'

4. kurs: Ricotta Zeppole med jordbær og rabarberkompott

'Det er bare ingen bedre måte å få på et måltid (eller en feirende helg) enn disse geléfylte smultringene og rabarbraen er på sitt beste i løpet av våren og forsommeren. Med sin terte og snerpende smak er det det perfekte ekteskapet med de saftige jordbærene. '

Redaksjonens


Meghan Markles brudekjole: The Ultimate Guide

Nyheter


Meghan Markles brudekjole: The Ultimate Guide

Meghan Markles brudekjole: The Ultimate Guide

Les Mer
Dating i 30-årene? Du trenger disse viktige tipsene

Kjærlighet Og Sex


Dating i 30-årene? Du trenger disse viktige tipsene

Det er noen store forskjeller mellom dating i 20-årene og dating i 30-årene. Disse eksperttipsene hjelper deg med å navigere i den nye scenen.

Les Mer